爆料烤鸡的做法视频

吃货们，是不是又到了嘴馋的时候啦？今天我要给你爆个料，那就是超级美味的烤鸡做法！没错，就是那种外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁的烤鸡，保证让你一尝倾心，欲罢不能！下面，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！

一、选材篇：挑选一只好鸡，是成功的一半

首先，你得选一只好鸡。市面上常见的烤鸡有土鸡、三黄鸡、乌鸡等，各有各的特色。一般来说，土鸡的肉质更加鲜美，但价格也相对较高。如果你追求性价比，三黄鸡是个不错的选择。选鸡时，要挑选色泽鲜亮、肉质紧实、无异味的好鸡。

二、腌制篇：秘制腌料，让鸡肉入味

选好鸡后，就要开始腌制了。这里我为你准备了一款秘制腌料，保证让你的烤鸡香气扑鼻，回味无穷。

材料：

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 蜂蜜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 八角：适量

- 蒜末：适量

- 生姜：适量

步骤：

1. 将鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鸡身上均匀涂抹一层生抽、老抽和料酒，腌制10分钟。

3. 将蜂蜜、盐、白胡椒粉、八角、蒜末和生姜放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在鸡身上，按摩至鸡肉吸收。

5. 将腌制好的鸡放入冰箱冷藏，腌制至少4小时，最好过夜。

三、烤制篇：火候掌控，烤出完美外皮

烤鸡的火候非常重要，火太大容易烧焦，火太小又不够香。以下是一个简单的烤制步骤：

材料：

- 烤箱

- 烤盘

- 烤网

- 铝箔纸

步骤：

1. 预热烤箱至200℃。

2. 将腌制好的鸡放在烤盘上，用铝箔纸包裹住鸡身，防止水分流失。

3. 将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。

4. 取出烤盘，去掉铝箔纸，将鸡翻面，继续烤制30分钟。

5. 再次取出烤盘，将鸡翻面，刷上一层蜂蜜水，撒上适量的芝麻，继续烤制10分钟。

6. 将鸡翻面，刷上一层腌料，放入烤箱烤制5分钟即可。

四、摆盘篇：色香味俱全，诱人食欲

烤好的鸡色泽金黄，香气扑鼻，摆盘时可以按照以下步骤进行：

1. 将烤好的鸡放在大盘子上，用刀将鸡肉切成块状。

2. 将切好的鸡肉摆放在盘子上，形成一定的层次感。

3. 在鸡肉周围摆放一些新鲜的蔬菜，如生菜、黄瓜等，增加色彩和口感。

4. 撒上一些葱花、香菜等，增加香气。

五、品尝篇：一口咬下，幸福感爆棚

烤鸡的口感酥脆可口，肉质鲜嫩多汁。一口咬下，满口都是幸福的味道。搭配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日里的完美组合！

现在，你学会如何制作美味的烤鸡了吗？赶紧动手试试吧，相信我，你的家人和朋友一定会为你点赞的！记得分享给你的小伙伴们哦，让我们一起享受这份美味吧！